Zafferano di Cascia Zafferano Purissimo dell'Umbria

Dal millenovecentonovantanove l'Azienda Agricola Gianluca Polidori, coltiva con soddisfazione lo Zafferano di Cascia, riconosciuto nell'elenco dei prodotti di eccellenza agroalimentari tradizionali dell'Umbria (D. n.147/01), e fa parte, con altre aziende dell'Associazione dello Zafferano di Cascia-Zafferano purissimo dell'Umbria.

Il reperimento di antichi documenti testimonia la presenza di una notevole produzione dello Zafferano nella zona di Poreta fino a tutto il millecinquecento.
Le caratteristiche del terreno e l'esposizione favoriscono un'ottima qualità del prodotto
che ha un gusto intenso e un' aroma avvolgente e si sposa felicemente con diversi prodotti tipici, contribuendo alla ricchezza dei sapori locali.